Vậy việc bảo quản trứng như thế nào thì đúng cách? Bài này sẽ giúp các bạn biết hiểu và bảo quản trứng gà đúng cách để trứng không bị hỏng, khi ấp đạt tỉ lệ nở cao.
Cách thu nhặt trứng gà
- Xác định khoảng thời gian gà đẻ để thu nhặt. Mục đích không làm trứng bị bẩn, tránh bị để các tác nhân bên ngoài như chuột, gà khác... làm hỏng chứng, hoặc cũng có trường hợp gà mẹ ăn mất trứng. Thời gian gà đẻ thường tập trung vào giờ trưa tầm 9h-3h chiều.
- Trứng gà có đặc điểm có một lớp màng phấn mỏng bảo vệ trứng không bị vi khuẩn xâm nhập gây chết phôi. Do đó khi lấy và bảo quản tránh làm mất lớp màng đó. Bằng cách sau khi lấy trứng, không lau trứng mạnh, không rửa bằng nước. Nếu trứng bẩn có thể dùng rẻ mền lau nhẹ cho sạch
- Khi thu nhặt trứng phải thật nhẹ nhàng cẩn thận, tránh chồng quá nhiều lên nhau gây rạn, nứt vỏ trứng.
Sau khi thu nhặt đúng cách các bạn mang trứng đi bảo quản theo một số cách dưới đây
Cách bảo quản trứng đúng cách
Đây có thể coi là bước quan trong ảnh hưởng rất nhiều đến tỉ lệ nở của trứng. Dù bạn ấp trứng bằng máy ấp trứng hay cho gà mẹ ấp tự nhiên thì việc bảo quản trứng cũng rất quan trọng. Điều kiện bảo quản trứng tốt là nhiệt độ <25 độ C, thoáng mát, tránh ánh sáng mạnh, trứng được đảo thường xuyên, không xếp nhiều trứng đè lên nhau gây rạn, nứt trứng, đầu to của trứng xếp hướng lên trên, không để trứng quá lâu trước khi cho vào ấp.
Vậy tổng kết lại bạn có thể áp dụng cách như sau:
- Đầu tiên xếp trứng và khay phù hợp, đầu to hướng lên, đầu nhỏ quay xuống dưới, xếp thành 1 hàng không nên xếp chồng lên nhau gây hỏng trứng.
- Để khay trứng nơi thoáng mát không quá lạnh, nhiệt độ chỉ từ 15-25 độ C. (không nên lạnh quá hoặc nóng quá vì sẽ làm phôi chết)
- Nên đảo trứng mỗi ngày để phôi không bị dính vào màng vỏ
- Sau 7 ngày nên đưa trứng đi ấp đối với mùa đông và 5 ngày đối với mùa hè.
Tham khảo một số phương pháp bảo quản trứng thường dùng
Cách 1: Để trứng vào khay xếp đầu to hướng lên trên, để gầm trong gầm giường mỗi ngày đảo trứng 1 lần tránh sát phôi vào vỏ
Cách 2: Bọc trứng trong giấy báo, chỉnh nhiệt độ tủ lạnh ở múc cao nhất rồi để trong ngăn mát tủ lạnh, nhớ đảo trứng mỗi ngày.
Cách 3: Xếp trứng lên chậu cát ẩm, đầu to hướng lên, rồi đặt chậu cát vào gầm giường, cũng đảo trứng mỗi ngày tránh sát phôi
Trên đây là nguyên và cách bảo quản trứng trước khi ấp để đạt tỉ lệ nở cao.
Bài sau chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn biết nhiệt độ ấp trứng phù hợp. Chúc các bạn thành công. Còn rất nhiều cách khác và kinh nghiệm thực tế, các bạn có thể comment để chia sẻ những kinh nghiệm của mình.
0 comments:
Post a Comment